NOC 62200 厨师：TEER 2主厨职位如何直通联邦技工通道？
作者：北美派 - 加拿大移民留学签证问答平台，最后校对时间：2026-02-06
数据源自：加拿大联邦/省政府官方政策库
核心亮点速览
- TEER 2 厨师职业：负责计划并指导食品制备与烹饪，准备特色餐食，受雇于餐厅、酒店、医院、船上等
- 包含行政总厨、副主厨、专业厨师、糕点师、寿司厨师等多种角色
- 关键移民路径：属于联邦技工项目（FSTP）指定职业组，可通过2年技工经验申请PR
- 认证优势：红印章（Red Seal）背书支持跨省工作，CCC/CWC行业认证提升竞争力
- 经验要求高：行政总厨需多年监督经验，副主厨/专业厨师需多年商业食品制备经验
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职位概述与就业领域
厨师（NOC 62200） 负责计划并指导食品制备和烹饪活动，准备并烹饪餐食及特色食品。该职位属于 TEER 2，广泛受雇于餐厅、酒店、医院及其他医疗机构、中央食品供应站、俱乐部、船上等场所。本文数据由 AI 决策引擎实时抓取，确保内容代表当前官方政策。
主要职责详解
行政总厨（Executive Chef）
- 计划并指导多家餐厅、连锁餐厅、医院等机构的食品制备和烹饪活动
- 与客户咨询婚礼、宴会及特殊活动需求
- 规划菜单并确保食品质量标准
- 估算食品需求，可能估算食品及劳动力成本
- 监督副主厨、专业厨师、厨师等活动
- 安排设备采购和维修
- 招聘和雇用员工
- 可能定期准备和烹饪食物或为特殊活动准备
副主厨（Sous-chef）
- 监督专业厨师、厨师及其他厨房工作人员
- 演示新的烹饪技术和设备
- 准备和烹饪完整餐食或特色食品（如糕点、酱汁、汤品等）
- 为宴会等特殊活动制作装饰性食品展示
- 指导食品准备、烹饪、装饰和摆盘
- 创建新食谱
- 可能规划菜单、申请食品及厨房用品
厨师及专业厨师（Chef / Specialist Chef）
- 准备和烹饪完整餐食或特色食品
- 为特殊活动制作装饰性展示
- 指导食品准备、烹饪、装饰和摆盘
- 创建新食谱
- 监督其他厨房员工
- 可能规划菜单或申请用品
雇佣要求与认证
核心准入条件：
- 通常要求厨师职业资格证书或同等学历、培训和工作经验
- 可获得认证在职厨师（CWC）和认证主厨（CCC），由加拿大烹饪学院（CCI）管理
- 合格厨师完成跨省红印章考试可获红印章背书，支持跨省工作
- 行政总厨通常需管理培训 + 多年商业食品制备经验（含2年监督经验 + 副主厨/专业厨师/主厨经验）
- 副主厨、专业厨师和厨师通常需多年商业食品制备经验
- 通常需要完成中学学业
该职位属于联邦技工项目（FSTP）指定职业组（Unit Group 62200），符合TEER 2技工类别，积累足够经验后可通过FSTP申请PR。
示例职位（中英对照）
官方列明的示例职位包括：
- 助理厨师 Assistant chef
- 宴会厨师 Banquet chef
- 厨师 Chef
- 主厨 Head chef
- 分区主厨 Station chef
- 糕点主厨 Pastry chef
- 冷食厨师 Cold foods chef
- 企业主厨 Corporate chef
- 蔬菜厨师 Vegetable chef
- 行政总厨 Executive chef
- 行政副总厨 Executive sous-chef
- 第一副总厨 First sous-chef
- 冷房厨师 Garde-manger chef
- 总厨 Head cook
- 大师级厨师 Master chef
- 肉类厨师 Meat chef
- 意大利面厨师 Pasta chef
- 糕点师 Pastry cook
- 烤肉厨师 Roast cook
- 酱汁厨师 Sauce chef
- 副主厨 Sous-chef
- 专业厨师 Specialist chef
- 寿司厨师 Sushi chef
明确排除的职位
以下职位与NOC 62200有明确区分，申请时切勿混淆：
- 厨师 Cooks (63200)
- 餐饮柜台服务员、厨房帮工及相关支持职业 Food counter attendants, kitchen helpers and related support occupations (65201)
- 餐厅及餐饮服务经理 Restaurant and food service managers (60030)
北美派 移民留学签证问答平台提醒：避坑指南
- 高危拒签点1： 将普通厨师（63200）或厨房帮工（65201）错误归类为62200，导致FSTP资格直接被拒
- 高危拒签点2： 工作经验未达到“多年商业食品制备经验”或缺少监督经验（行政总厨/副主厨）
- 高危拒签点3： 职责描述偏向简单烹饪而非规划菜单、监督团队、成本控制等高级职责
- 高危拒签点4： 未提供红印章、CCC/CWC等认证证明，降低职业匹配可信度
2026移民获邀概率分析
NOC 62200 作为联邦技工项目（FSTP）指定职业，在2026年获邀概率较高。该类别对语言和学历要求相对宽松，主要看重2年以上技工工作经验（需履行NOC主要职责）。餐饮行业持续短缺，尤其行政总厨、副主厨等高级职位，若持有红印章背书或加拿大本地经验，获邀可能性极高。建议优先积累符合FSTP的2年全职经验（3120小时），并准备详细菜单设计、团队监督、成本控制证明。结合省提名（如BC、安省餐饮流）可进一步大幅提升成功率。
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常见问题解答 (FAQ)
62200 厨师职业的具体职责是什么？
本职业单位组中的职位负责计划并指导食品制备和烹饪活动，以及准备和烹饪餐食及特色食品。他们受雇于餐馆、酒店、医院和其他医疗机构、中央食品供应站、俱乐部和类似场所以及船上。主要职责根据职位层级有所不同：总厨负责整体规划、监督、成本估算和人员招聘；副主厨负责监督、培训、准备特殊菜肴和创建菜单；厨师和专业厨师负责具体菜肴的准备、烹饪、指导和监督。
成为厨师需要什么证书？
要求厨师职业资格证书或同等学历、培训和工作经验。此外，合格的厨师可以获得认证在职厨师（CWC）和认证主厨（CCC）的行业认证。合格的厨师还可以通过完成跨省红印章考试来获得红印章背书，这有助于跨省工作。
哪些职位不属于 62200 厨师职业单位组？
根据排除说明，以下职业不属于本组：1. 厨师（NOC 63200）；2. 餐饮柜台服务员、厨房帮工及相关支持职业（NOC 65201）；3. 餐厅及餐饮服务经理（NOC 60030）。